碾子山美食攻略
碾子山虽小，却藏着无数北国风味精华。以下必吃清单涵盖经典与地方特色，助你高效打卡：
- 齐齐哈尔烤肉：碾压式美味！本地鲜切牛羊肉用秘制调料腌制，炭火烤制外焦里嫩。推荐搭配洋葱和香菜，用苏子叶包裹食用，清爽解腻。人均约50-70元。
- 山野菜宴：春季必尝蕨菜、刺老芽等山野时蔬，简单焯拌或炒蛋，清香原味。夏季可试柳蒿芽土豆汤，感受东北山林气息。
- 碾子山豆腐宴：石磨豆腐豆香浓郁，推荐豆腐脑、煎豆腐炖鱼或雪里蕻豆腐汤，朴实却惊艳。
- 铁锅炖系列：大鹅炖土豆、排骨炖豆角等，柴火慢炖入味，贴饼子吸饱汤汁是灵魂。建议4-6人共享一锅。
- 冷水鱼鲜：雅鲁河冷水鱼（如柳根鱼）肉质紧实，可油炸或酱焖，酥香下酒。
Tips：美食多集中在碾子山城区中心街道，建议步行探索；夏季夜市烧烤摊氛围更浓，冬季适合热乎铁锅炖。